 |
| imagem ilustrativa |
O folar é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa que remonta a séculos de história e tradição.
Esta delícia é mais do que apenas um pão doce, é um símbolo cultural que está presente em várias festividades ao longo do ano, como a Páscoa e o Dia de Todos os Santos.
Além de ser uma delícia gastronômica, o folar também oferece benefícios à saúde e pode ser combinado com uma variedade de pratos.
Neste artigo, vamos explorar a história do folar, seus benefícios para a saúde, combinações de pratos e uma deliciosa receita para você experimentar em casa.
História do Folar
O folar tem origens antigas e faz parte da tradição culinária portuguesa há séculos.
Acredita-se que sua história remonte à Idade Média, quando era comum preparar pães especiais para celebrar festividades religiosas e ocasiões especiais.
Ao longo dos anos, o folar evoluiu e se tornou um prato emblemático em Portugal, com diferentes variações regionais e receitas familiares passadas de geração em geração.
 |
| imagem ilustrativa |
Benefícios à Saúde do Folar
Apesar de ser conhecido por seu sabor doce e irresistível, o folar também oferece alguns benefícios à saúde quando consumido com moderação.
Como muitos pães, o folar é uma fonte de carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo. Além disso, dependendo da receita, o folar também pode conter ingredientes saudáveis, como ovos, azeite de oliva, frutas secas e especiarias.
As frutas secas presentes em algumas receitas de folar, como passas e frutas cristalizadas, adicionam fibras à dieta, o que pode promover a saúde digestiva e ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, algumas especiarias comumente utilizadas no preparo do folar, como canela e cravo-da-índia, são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Combinações de Pratos com Folar
O folar é um alimento versátil que pode ser apreciado de várias maneiras. Aqui estão algumas combinações de pratos populares que você pode experimentar com o folar:
1. Queijos Portugueses: O folar combina perfeitamente com uma seleção de queijos portugueses, como o queijo da Serra da Estrela, o queijo de Azeitão e o queijo da Ilha.
2. Presunto e Enchidos: Fatias de folar servidas com presunto, chouriço ou linguiça defumada são uma combinação clássica e deliciosa.
3. Doce de Ovos: Para os amantes de doces, o folar pode ser servido com doce de ovos ou geleias de frutas para uma sobremesa indulgente.
4. Sopas e Caldos: O folar também é uma excelente opção para acompanhar sopas e caldos, como a tradicional sopa portuguesa de pedra.
 |
| imagem ilustrativa |
Receita de Folar
Agora que você conhece um pouco mais sobre o folar, que tal experimentar fazer sua própria versão em casa? Aqui está uma receita simples e deliciosa de folar:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- 4 ovos
- 100ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 100g de frutas secas (passas, damascos, figos, etc.)
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão
- Ovo batido para pincelar
Modo de Preparo:
1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
3. Adicione os ovos, o fermento dissolvido, as frutas secas e a raspa de limão à mistura de farinha e amasse até obter uma massa homogênea.
4. Cubra a massa e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Modele a massa em formato de folar e coloque em uma forma untada.
6. Deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Pincele a superfície do folar com o ovo batido.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
9. Deixe esfriar antes de servir.
Esta receita rende aproximadamente 10 porções e pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 3 dias. Sirva o folar em fatias acompanhado de queijos, presuntos ou geleias para uma experiência gastronômica irresistível.
 |
| imagem ilustrativa |
Experimente esta receita de folar e aproveite todos os sabores e tradições que este prato tão especial tem a oferecer. Bom apetite!