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As coxinhas de frango com catupiry são um clássico da culinária brasileira, apreciadas por pessoas de todas as idades em todo o país.
Essa combinação irresistível de massa crocante, recheio cremoso de frango e catupiry conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou uma verdadeira paixão nacional.
Neste artigo, vamos explorar a história por trás desse quitute, seus benefícios para a saúde, algumas combinações de pratos deliciosos e, é claro, uma receita passo a passo para você preparar em casa.
História da Coxinha de Frango com Catupiry
A origem da coxinha de frango com catupiry remonta ao Brasil colonial, no século XIX. Naquela época, as cozinhas brasileiras já eram conhecidas por sua criatividade e diversidade culinária, resultado da influência de diferentes culturas e tradições gastronômicas.
A coxinha, com sua massa frita e recheio de frango desfiado, tornou-se uma opção popular entre os brasileiros.
O catupiry, por sua vez, é um queijo cremoso de origem brasileira, criado em 1911 pelo imigrante italiano Mário Silvestrini, na cidade de São Paulo.
Sua textura suave e sabor delicado conquistaram rapidamente os brasileiros, que passaram a utilizá-lo como recheio para diversos pratos, incluindo a coxinha de frango.
A combinação da massa crocante da coxinha com o recheio cremoso de frango e catupiry logo se tornou um sucesso em padarias, lanchonetes e festas por todo o Brasil, consolidando-se como um dos salgados mais amados e consumidos no país.
Benefícios para a Saúde
Apesar de ser considerada uma comida indulgente e calórica, a coxinha de frango com catupiry pode oferecer alguns benefícios para a saúde quando consumida com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. Confira alguns deles:
1. Proteína do Frango: O frango é uma excelente fonte de proteína magra, que é essencial para a construção e reparação dos tecidos musculares, além de promover a saciedade e ajudar na perda de peso.
2. Cálcio do Catupiry: O catupiry, sendo um queijo lácteo, é uma boa fonte de cálcio, mineral importante para a saúde dos ossos, dentes e músculos, além de desempenhar um papel crucial na coagulação do sangue e na função nervosa.
3. Fibras da Massa: A massa da coxinha, quando preparada com farinha de trigo integral, pode fornecer fibras dietéticas que ajudam na saúde digestiva, no controle do açúcar no sangue e na redução do colesterol.
4. Fonte de Energia: A combinação de carboidratos da massa com as proteínas do frango e o cálcio do catupiry proporciona uma fonte de energia rápida e duradoura, ideal para um lanche rápido ou refeição satisfatória.
Combinações de Pratos
Além de ser deliciosa por si só, a coxinha de frango com catupiry também pode ser combinada com outros pratos e acompanhamentos para criar refeições ainda mais saborosas e completas. Aqui estão algumas sugestões:
1. Coxinha com Salada: Sirva a coxinha acompanhada de uma salada fresca e colorida, como alface, tomate, pepino e cenoura ralada, para uma refeição equilibrada e nutritiva.
2. Coxinha com Purê de Batata: Combine a coxinha com um delicioso purê de batata cremoso, feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga e temperos a gosto, para uma combinação reconfortante e satisfatória.
3. Coxinha com Arroz e Feijão: A clássica combinação brasileira de arroz e feijão também funciona muito bem com a coxinha. Sirva a coxinha ao lado de um prato de arroz branco e feijão preto para uma refeição completa e nutritiva.
4. Coxinha com Molhos Diversos: Experimente servir a coxinha com uma variedade de molhos, como maionese, ketchup, mostarda ou molho barbecue, para adicionar ainda mais sabor e variedade ao seu lanche ou refeição.
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Receita de Coxinha de Frango com Catupiry
Agora que você conhece um pouco mais sobre a história e os benefícios da coxinha de frango com catupiry, que tal preparar essa delícia em casa?
Confira a seguir uma receita simples e deliciosa:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 200g de catupiry
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga até ferver.
2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
4. Modele pequenas porções da massa em formato de coxinhas, recheando com o frango desfiado e uma porção de catupiry.
5. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
6. Em uma panela com óleo quente, frite as coxinhas até dourarem por igual.
7. Retire as coxinhas da panela e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora