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As empadas de frango são um prato clássico e muito apreciado em diversas culturas ao redor do mundo.
Originárias da culinária portuguesa, essas delícias conquistaram o paladar de muitas pessoas e se tornaram um símbolo de conforto e sabor.
Neste artigo, vamos explorar a história das empadas de frango, seus benefícios para a saúde e algumas combinações de pratos para aproveitar ao máximo esse quitute.
História das Empadas de Frango
As empadas têm suas raízes na tradição culinária portuguesa, onde eram conhecidas como "empadas" ou "empadinhas". Originalmente, eram pequenas tortas de massa recheadas com uma variedade de ingredientes, como carne, peixe, legumes e queijos.
Com o passar do tempo, as empadas se espalharam por diferentes regiões do mundo, cada uma adicionando sua própria interpretação e ingredientes únicos. No Brasil, por exemplo, as empadas de frango se tornaram extremamente populares, sendo encontradas em padarias, lanchonetes e festas por todo o país.
Benefícios para a Saúde
Além de serem deliciosas, as empadas de frango também oferecem alguns benefícios para a saúde, especialmente quando preparadas com ingredientes frescos e nutritivos.
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, que é essencial para a construção e reparação dos tecidos musculares. Além disso, o frango também é rico em vitaminas do complexo B, como niacina e vitamina B6, que são importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
Ao optar por uma massa integral ou sem glúten para a empada, você pode aumentar o teor de fibras da receita, o que ajuda a promover a saúde digestiva e a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Combinações de Pratos
As empadas de frango são extremamente versáteis e podem ser combinadas com uma variedade de pratos para criar refeições deliciosas e balanceadas. Aqui estão algumas sugestões:
1. Salada Verde: Sirva as empadas de frango com uma generosa porção de salada verde fresca, regada com um molho de limão e azeite de oliva. A combinação de sabores frescos e crocantes da salada contrasta perfeitamente com a textura macia e o sabor rico das empadas.
2. Arroz Integral: Acompanhe as empadas de frango com uma porção de arroz integral cozido, que é uma excelente fonte de carboidratos complexos e fibras. O arroz integral complementa o sabor das empadas e proporciona uma refeição satisfatória e nutritiva.
3. Legumes Assados: Combine as empadas de frango com uma variedade de legumes assados, como batata-doce, abobrinha, cenoura e pimentão. Os legumes assados adicionam cor, sabor e textura à refeição, além de fornecer uma boa dose de vitaminas e minerais essenciais.
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Receita de Empada de Frango
Agora, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de empada de frango para você experimentar em casa:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as mãos até obter uma textura de farofa.
2. Adicione o ovo à mistura e continue amassando até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa com um cortador de biscoitos e coloque-os em uma forma de empadas untada.
5. Coloque uma porção do recheio de frango em cada círculo de massa e cubra com outro círculo de massa. Pressione as bordas com um garfo para selar.
6. Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
7. Retire as empadas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 12 empadas
Experimente esta deliciosa receita de empada de frango em casa e desfrute de uma refeição reconfortante e saborosa!