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O Strogonoff de frango é uma das receitas mais populares e queridas em todo o mundo. Originária da Rússia, essa deliciosa mistura de frango, creme de leite, tomate, cebola e outros ingredientes tem conquistado paladares há décadas.
Neste artigo, exploraremos a história do Strogonoff de frango, seus potenciais benefícios à saúde e algumas combinações de pratos para desfrutar dessa iguaria de maneiras criativas e deliciosas.
História do Strogonoff de Frango
O Strogonoff, ou Stroganov, tem suas raízes na culinária russa do século XIX.
A receita original era feita com carne bovina, cortada em tiras finas e refogada com cebola, mostarda, caldo de carne e creme de leite. A versão com frango, mais leve e rápida de preparar, surgiu posteriormente como uma variação da receita tradicional.
Acredita-se que o prato tenha sido criado pela família Stroganov, uma das mais proeminentes da Rússia na época. A receita foi passada de geração em geração e acabou se tornando popular em todo o mundo, sendo adaptada e reinventada em diferentes culturas e cozinhas ao longo dos anos.
Benefícios à Saúde do Strogonoff de Frango
Além de ser uma opção deliciosa para uma refeição reconfortante, o Strogonoff de frango também pode oferecer alguns benefícios à saúde, especialmente quando preparado com ingredientes frescos e nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios potenciais:
1. Proteína de Qualidade: O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparo dos tecidos musculares.
2. Vitaminas e Minerais: O Strogonoff de frango pode ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B, ferro, zinco e outros nutrientes essenciais para a saúde.
3. Gorduras Saudáveis: O creme de leite utilizado na receita pode fornecer gorduras saudáveis, que são importantes para a saúde do coração e a absorção de vitaminas lipossolúveis.
4. Sabor e Satisfação: Uma refeição saborosa e satisfatória como o Strogonoff de frango pode ajudar a reduzir a vontade de comer em excesso e promover uma alimentação equilibrada.
Combinações de Pratos com Strogonoff de Frango
O Strogonoff de frango é uma base versátil que pode ser combinada com uma variedade de acompanhamentos para criar refeições deliciosas e completas. Aqui estão algumas sugestões de combinações:
1. Arroz Branco ou Integral: O arroz é um acompanhamento clássico para o Strogonoff de frango, fornecendo carboidratos complexos para uma refeição equilibrada.
2. Purê de Batata: O purê de batata cremoso complementa perfeitamente o sabor rico e cremoso do Strogonoff de frango.
3. Macarrão: O Strogonoff de frango pode ser servido sobre uma cama de macarrão cozido, como espaguete ou penne, para uma refeição reconfortante e satisfatória.
4. Legumes Assados: Legumes assados, como cenoura, abobrinha e pimentão, adicionam cor, sabor e nutrientes extras a essa refeição.
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Receita de Strogonoff de Frango
Agora, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de Strogonoff de frango para você experimentar em casa:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango cortado em tiras à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Cozinhe o frango até dourar por todos os lados.
4. Em seguida, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês à frigideira e misture bem.
5. Por fim, adicione o creme de leite à mistura, mexendo até que tudo esteja bem incorporado e o molho esteja aquecido.
6. Sirva o Strogonoff de frango acompanhado de arroz branco e batata palha.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos
Serve: 4 pessoas
Experimente esta receita de Strogonoff de frango em sua próxima refeição e desfrute de uma combinação irresistível de sabor e conforto.